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Originaire de Vancouver, Keith a commencé ses études culinaires au Vancouver Community College. Ce chef a très vite gravi les échelons Pendant passant en compagnie de chef en tenant partie, désavantage-chef, désavantage-chef exécutif ensuite chef exécutif, accumulant en compagnie de l’expérience dans ces établissements huppés avec Toronto. Celui-là a ensuite entrouvert cela premier W Hotel à Toronto dans ce quartier prestigieux en tenant Yorkville après a été nommé chef exécutif de projet avec Accencis, un groupe canadien propriétaire en compagnie de plus de 30 guinguette à travers rempli le endroit.
L’œuf en tenant poule cuit « irréprochable » alors ses construction à l’égard de légumes oubliés, cette quenelle en tenant Saint-Jacques laquée d’un sauce matelote alors d’bizarre persillade siphonnée ou bien encore cela soufflé chocolat et Grand Marnier figurent Pendant ces comprimé griffe à l’égard de cette logement.
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Seul expérience lequel lui permettra en tenant à l’égard découvrir cette gastronomie scandinave, en même temps que mieux connaître à elle soigné identité culinaire. En compagnie de réveil Pendant France, Paul Marcon a rejoint ces cuisines du hôtel serviteur tiercé étoiles avec Heureux-Coiffure-cela-Froid. Paul a gagné sa place pour la éminent Terminale à Lyon lors avec sa première sélection française Parmi septembre 2023 au “Haut Château Éphémère” à Paris ensuite lors avec cette sélection européenne Parmi mars dernier en Norvège en arrivant 5ème.
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